Cooking

आलु र केराउको स्वादिष्ट अचार बनाउने तरिका, जानी राखौं !

नेपाली खानामा बिशेष रुचीका साथ खाइने परिकार हो, आलु र केराउको अचार । प्राय अचार सबैलाई मन पर्न सक्छ । आलु र केराउको अचार पनि निकै नै स्वादिष्ट हुने गर्छ ।

प्राय सबैलाई मन पर्ने आलु र केराउको अचार मन परे पनि कसरी बनाउने भन्ने बारे कुरमा तपाई अनभिग्य हुनुहुन्छ भने हामी आलु र  केराउको अचार बनाउने तरिका बारे जानकारी दिनछौ ।

आवश्यक सामग्री 
१ किलो आलु (उसिनेर छिल्ने र टुक्रा टुक्रा पार्ने
३ सय ५० ग्राम सानो केराउ (एक रात भिजाएको ) वा हरियो केराउ
१ सय मिलिलिटर तोरीको तेल
१ ठूलो चम्चा मेथीको दाना
५० ग्राम अमिलो (चुक, कागतीको रस वा भिनेगर स्वादअनुसार
१ सय ग्राम पिसेको तिल
१ सानो चम्चा बेसार
१ सानो चम्चा जिराको धूलो
१ सानो चम्चा धनियाँको धूलो
१ सानो चम्चा खुर्सानीको धूलो
१ सय ग्राम हरियो खुर्सानी (काटेको )
५० ग्राम हरियो धनियाँ (काटेको )
नुन स्वादअनुसार ।

बनाउने विधि :–
पहिले आलु उमालेर बोक्रा फाली टुक्रा पार्ने र एउटा भाँडामा राख्ने फ्राई प्यानमा तेल तताउने। तेलमा मेथी फुराउने। त्यसमा बेसार, जिरा, धनियाँको धूलो हालेर आलुमा झान्ने। अनि बाँकी सबै सामग्री हाली राम्रोसँग मोल्ने र माथिबाट हरियो धनियाँ छर्कने । त्यस पछि अचार तयार हुन्छ र यसको स्वाद लिन सक्नु हुन्छ ।

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Check Also

Close